“กาแฟ” ช่วยให้สมองตื่นได้เพียง 3 ชั่วโมง ต่างจาก “ชาเขียวสปลิต” ที่ช่วยบำรุงสมองได้ยาวนาน ปฏิเสธไม่ได้ว่า “กาแฟ” เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ “คนงาน” ที่มีความจำเป็นทุกเช้า แต่หลายคนรู้สึกได้หลังจากดื่มกาแฟไปไม่กี่ชั่วโมง คุณจะเริ่มนอนหลับพักผ่อนได้อีกครั้งจนต้องใส่กาแฟ 2-3-4 ถ้วยเข้าร่างกายทุกวัน หากคุณไม่ต้องการประสบกับ “ภาวะขาดคาเฟอีน” ผลข้างเคียงที่พบบ่อยของการดื่มกาแฟมากเกินไป ได้แก่ อาการสั่น หงุดหงิด หัวใจเต้นเร็ว ปวดหัว นอนไม่หลับ และ/หรือไม่ต้องการดื่มกาแฟเพิ่ม ลองเปลี่ยนเครื่องดื่ม “รวมชาเขียว” ก็ได้
ชาเขียวมีคาเฟอีนเช่นกาแฟ แต่ไม่ก่อให้เกิดอาการ “ขาดคาเฟอีน”
จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าเครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะยังช่วยให้สมองตื่นตัวอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระ EGCG หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดการอักเสบของเซลล์ในร่างกาย ป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟ ไม่ก่อให้เกิดอาการถอนคาเฟอีน นอกจากนี้ ชาเขียวค่อยๆ การปล่อยคาเฟอีนในร่างกายอย่างช้าๆ ทำให้สมองทำงานและทำงานได้นานกว่าคาเฟอีนในกาแฟ
“กาแฟ” กับ “ชาเขียวมัทฉะ” แก้วไหนคงความสดได้นานกว่ากัน?
Healthline.com รายงานว่ากาแฟที่ให้บริการ (8 ออนซ์หรือ 240 มิลลิลิตร) มีคาเฟอีน 96 ถึง 120 มก. ในขณะที่ชาเขียวมัทฉะ (2 ออนซ์หรือ 60 มล.) มีคาเฟอีน 96 ถึง 120 มก. ใช้ผงมัทฉะ. . , 1 กรัม มีคาเฟอีนเพียง 38-88 มก. ใน 1 มื้อ กาแฟมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่ามัทฉะ
สำหรับข้อเท็จจริงที่ว่า “กาแฟ” มีคาเฟอีนในปริมาณมาก ช่วยให้หลับสบายขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากร่างกายดูดซึมคาเฟอีน 99% เข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วมาก ซึ่งหมายความว่าหลังจากดื่มกาแฟเพียง 15 ถึง 30 นาที คาเฟอีนในกาแฟจะขัดขวางการทำงานของสารเคมีในสมองที่เรียกว่า “อะดีโนซีน” (ทำหน้าที่สร้าง เรารู้สึกง่วงและเหนื่อย) ป้องกันไม่ให้อะดีโนซีนทำงาน เราจึงรู้สึกสดชื่นแทบจะในทันทีและรู้สึกตื่นขึ้นอีก 2-3 ชั่วโมง
แล้วคาเฟอีนก็หมดฤทธิ์ ทำให้บางคนผล็อยหลับไปจนต้องหากาแฟแก้วต่อไปดื่มอีกครั้ง บางคนดื่มวันละ 3-4 แก้ว ซึ่งเป็นปริมาณคาเฟอีนที่ใช้ในแต่ละวัน ทำให้เกิดอาการ “ถอนคาเฟอีน” เมื่อคุณไม่ดื่มหรือดื่มน้อยกว่าปกติ แต่ในทางกลับกัน “ชาเขียวมัทฉะ” แม้ว่าจะมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟ 50% แต่ก็ช่วยให้ผู้ดื่มมีพลังงานและความสดชื่น อีกทั้งฤทธิ์ของคาเฟอีนในชาเขียว เนื่องจากชาเขียวผสมมีแอล-ธีอะนีนซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมคาเฟอีนได้ช้าลง
ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ดื่มชาเขียวมัทฉะก็จะไม่รู้สึกตัวในทันที แต่ผลของคาเฟอีนจะคงอยู่นาน 4-6 ชั่วโมง ทำให้สมองตื่นตัวมากกว่าดื่มกาแฟ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดื่มชาเขียวหลายแก้วต่อวัน และ “แอล-ธีอะนีน” ในมัทฉะช่วยลดปัญหาได้ ต่อสู้กับความวิตกกังวลและไม่ก่อให้เกิดอาการ “ถอนคาเฟอีน” เช่นกัน
